EPAにおける原産品とは、協定毎に規定される原産品の基準を満たす産品のことをいう。多くのEPAにおいて、原産品は以下の3つのカテゴリーに分類される。

 ・カテゴリーA:完全生産品WO
 ・カテゴリーB:原産材料のみから生産される産品PE
 ・カテゴリーC:非原産材料を使用して生産される産品

日インド協定においては、原産材料のみから生産される産品が規定されておらず、カテゴリーAが完全生産品、カテゴリーBが非原産材料を使用して生産される産品となる。
日メキシコ協定日チリ協定においては上記の3つに加え、カテゴリーDとして、非原産材料を使用して生産される産品(特例)が規定されている。